Karen Page und Andrew Dornenburg: „Das Lexikon der Aromen- und Geschmackskombinationen“

Klar, Tomaten passen zu Basilikum, Sardellen zu Knoblauch und Olivenöl und Bohnenkraut zu Bohnen. Dieses Lexikon zeigt jedoch auch ungewöhnlichere Geschmackskombinationen, die einen Versuch wert sind: So etwa Datteln und Lamm, Pfirsiche und Nelken, Rindfleisch und Kapern oder Venusmuscheln und Kerbel. – Grundsätzlich eine gute Sache; leider nicht ganz einfach anzuwenden.